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风景里的酒庄酿造酒瓶里的风景

时间:2014-01-09 09:34来源:原创 作者:XYP 点击:
        歌涅酒庄位于法国风景如画的波尔多右岸兰萨克小镇(Lansac),是波尔丘(Côtes de Bourg)的法定产区。该产区被众多葡萄酒专业人士推崇为法国最具潜力的法定产区。酒庄具有悠久的历史,早在1870年就被列为中级酒庄。歌涅酒庄的传奇故事代表了经典的法国波尔多酒庄的历史。酒庄生产的葡萄酒以其卓越的品质和美妙的口味享誉世界。酒庄总面积为25公顷(约375亩),其中包括18公顷种植在朝南的粘土石灰质山坡上的葡萄园,日照时间长,便于葡萄生长和成熟。酒庄还包括一幢十八世纪末建造的典雅漂亮别墅,以及葡萄酒酿造厂房和恒温恒湿酒窖。酒庄不仅是葡萄酒的生产基地,也是葡萄园观光和葡萄酒品鉴的场所。不同季节的风景足以让客人流连忘返。                              
        酒庄创建于18世纪,传承着悠久且温馨浪漫的故事。现在酒庄庄主的家族来自于朗格多克地区,曾经连续三代人在那里经营一个大型葡萄庄园。因为该庄园的酒不能较好的体现当地的风土条件,他决定到另一个地区重新发展。在比较了多个地区的酒庄之后,他们选择了波尔丘的歌涅酒庄。                                                             
 
        自2001年起,管理者开始通过品尝葡萄和其他工艺,尝试在酒中体现当地的风土条件。管理者通过对地块的选择来获得期待的质量并酿造出风格多样、在陈放4至5年后达到最佳状态的葡萄酒。今天,管理者认为已经达到了这个目的。
        当酒庄主来到波尔丘产区时,马贝克在当地的种植还非常少,管理者由此看到了商机。这个葡萄品种有着特别的果香,用于混酿能够为葡萄酒带来细腻的香气和单宁。酒庄推出了一款“复兴特酿”,其中马贝克的比例至少为40%。
        歌涅酒庄的庄主阿兰和伊莎贝拉-法波尔(Alain et Isabelle Fabre)将生命的激情全部倾注在酒庄的经营管理,出产的佳酿融合了优雅、均衡、强劲而细腻的气质。他们非常自豪的将自己的梦想在这里实现。                                         
酒庄在酿酒时,挑选葡萄是一个非常重要的步骤,通常通过非常细致的挑选以及重复品尝来完成,直至葡萄达到最佳成熟度。接下来的酿造也是非常关键的环节,而培育的工作能够使葡萄酒的口感更加精致和柔和,易于入口。
        歌涅酒庄的葡萄酒的生产宗旨是严谨,期待酿造出优雅与均衡并存、愉悦人们的感官的美酒。
        酒庄种植的葡萄品种包括梅洛(占60%)、赤霞珠(占33%)、品丽珠(占2%)和马贝克(5%)。
        自2001年起,管理者开始进行非常严格的剪枝和除芽,以期获得优质的葡萄。这些措施保证了葡萄的最佳质量,调整了葡萄树的生长情况。管理者选择在葡萄达到最大成熟度时、即在较晚的季节进行采收,然后进行非常严格的手工挑拣,以便去除不利于浸泡和发酵的柄、叶等部分。
        同时,自2008年起,管理者开始采用理性农业种植法:减少杀虫剂和化肥的使用,根据气候来进行葡萄园的管理。这一做法旨在使用污染较小的产品,更好的保护环境。
        通过恢复土壤的平衡,葡萄园可以更好的自动抵御真菌的侵袭。管理者认为应当竭尽全力保护环境,为下一代留下更美好的蓝天。
        酒庄的产品线非常丰富,包含四款红葡萄酒,两款桃红葡萄酒,并且有一款白葡萄酒即将上市,能够满足所有人的口味。
                                                                
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