葡萄酒文化 / 葡萄酒有关政策

我国葡萄酒国家标准修订完成
    2006年下半年,全国食品发酵标准化中心宣布,备受关注的中国葡萄酒国家标准(GB/T 15037-1994)已修订完成,目前国家标准化管理委员会已将报批稿递交WTO通报。业内人士认为,修订后的葡萄酒国家标准对行业发展具有指导作用,但葡萄酒质量管理标准体系亟待升级。
    由于葡萄酒国家标准对葡萄酒标签标注年份没有明确规定,近年来,葡萄酒生产企业虚标年份现象司空见惯,其中以标注1992年至1996年最为常见。对此,中国葡萄酒专家陈泽义表示,我国1996年才出现葡萄酒发展浪潮,1998年开始大面积种植葡萄。我国大量葡萄酒应是2001年后所产葡萄酿造,不能排除1992年、1993年的葡萄酒,但数量肯定不多,消费者随处可买的情况是不可能的。
    据全国食品发酵标准化中心主任郭新光介绍,修订后的葡萄酒国家标准增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒的定义。按照新修订的葡萄酒强制性国家标准要求,如果厂家要在酒瓶标签上标明年份,那么该酒瓶里面当年生产的酒不应该少于80%;如果在酒瓶标签上面标明品种,该酒瓶里所标注品种的酒不应该少于70%;如果在酒瓶标签上面标明产地,该酒瓶里所标注产地生产的酒不应该少于80%。
    对于修订后的标准,郭新光认为该标准将有利于提高生产企业的公平竞争能力,保护消费者的合法权益,从而提高行业的整体质量水平,从长远看有助于企业与国际接轨。郭新光同时强调,虽然修订后的葡萄酒国家标准对葡萄酒的年份做出了明确规定,但在技术检测方面仍然存在一定难度。目前,我国还没有葡萄酒年份的检测技术和设备,甚至国际上其他葡萄酒生产大国也没有成熟的检测技术。根据专家品尝的方法认定葡萄酒年份也并不准确,质量检测部门只能依据厂家的生产配方、台账、生产数量等对葡萄酒年份进行相关判断。因此,葡萄酒行业要规范化发展,单靠国家标准并不能解决行业中存在的诸多问题,需要葡萄酒生产企业、葡萄酒行业协会和相关部门共同努力。
    “我国葡萄酒产品标准已基本达到国际先进水平,但在质量管理上与欧美国家还存在较大差距。”国家葡萄酒质量监督检验中心主任马佩选认为,我国现行的质量管理体制不利于提高葡萄酒的质量,主要存在没有质量分级的机制、质量与定价及售价不衔接、种植葡萄和酿酒不衔接等3个主要问题。
据了解,目前中国葡萄酒尚未形成自己统一的质量标准体系,只有合格与不合格之分。消费者选购葡萄酒时,只能凭借消费习惯和品牌简单辨别好坏。而在国外,消费者除了考虑品牌等因素外,选购葡萄酒有明确的质量等级可供参考。
    目前市面上的各品牌国产葡萄酒的质量分级方法可谓五花八门:有的企业称自己的葡萄树有几十年的树龄,并强调外国是以树龄为葡萄酒质量划分标准;有的品牌声称自己拥有多个优良产区,产区的等级就能代表葡萄酒的质量等级;有的则以窖藏方式作为评价质量好坏的标准。马佩选表示这样混乱的标准让消费者眼花缭乱,也让一些果农和企业不是考虑如何提高质量,而是更多地考虑如何钻管理制度的空子,以降低葡萄和葡萄酒质量为代价来赚取更大的利润。
    尽管如此,我国葡萄酒市场前景依然广阔。目前,世界人均葡萄酒年消费量为7升,而我国人年均消费量只有0.3升,不足世界水平的7%。据统计,2004年我国葡萄酒年产量达36.7万吨,同比增幅达14.7%,完成销售收入74.34亿元,比上年增长17.06%;2005年产量高达43.43万吨,比上年增长25%。据业内专家预测,未来5年内,葡萄酒行业将以15%以上的速度持续增长,到2010年,葡萄酒行业总产量将突破80万吨,而其中高档酒的需求量将达到50%。按世界人均消费量和2004年城市化率保守计算,我国葡萄酒市场容量至少也有6倍的增长空间。

    联合国科教文组织设立葡萄酒与文化教授职位

    联合国科教文组织近日批准设立一个葡萄酒与文化教授职位,此项提议是由法国布艮地大学提出并得到加拿大Brock大学凉爽气候葡萄栽培研究所(CCOVI)的支持,布艮地大学前任校长Jocelyne Pérard将出任该职位。
    联合国科教文组织的这一教授职位将成为与葡萄及葡萄酒文化有关的高级别国际性合作伙伴的网络中心。Brock大学葡萄与葡萄酒工业联络处的戴维·赫尔利说:“该职位是一个中心组织体,它既为了提高全世界葡萄与葡萄酒生产的整体水平,也考虑到如何提供更好的通讯服务。”
    据赫尔利说,布艮地大学将通过保护Cote d'Or(一个有着几百年丰富历史的葡萄园)作为一个世界文化遗产以及欧洲现代葡萄酿酒摇篮的建议来启动这一过程。

 
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