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葡萄酒文化 / 趣味葡萄酒

最早的葡萄酒残余物


    1996年,由美国宾夕法尼亚大学辅助考古学副教授、宾夕法尼亚州博物馆考古学应用科学中心(MASCA)首席科学家帕特里克·迈高文率领的考古研究小组,采用红外光谱测定法、高效液相色谱法以及化学层析法发现并证实酒石酸钙盐(在自然条件下仅在葡萄中大量存在)在一个远古陶罐中的存在,之前考古挖掘已经证实该陶罐的使用年代为公元前5400-5000年,同时还发现在陶罐碎片表面的微黄色沉淀物中含有一种树脂,据推测这种树脂是作为一种防腐剂加入到葡萄酒中的,目的是防止葡萄酒转变为醋,由此将人类酿造葡萄酒的历史提前到7000多年以前。

 

株产最高的葡萄


    据历史记载,美国加州的Carpinteria有一棵种植于1842年的葡萄树,在某些年份里(1900年左右)能结出9吨多的葡萄,在1920年死亡以前每年平均可结7吨葡萄。这是英国吉尼斯大全中的记录。
    另外,查阅我过去的笔记,有过这样的摘抄:1988年第7期的“Wines&Vines"杂志以一棵老葡萄树作为杂志的封面,封二附有文字介绍。说封面图片拍摄于1870年,而且说这棵葡萄在当时是世界上最古老、株产最高的葡萄,有一年大约结了12吨的葡萄。品种是密笋,葡萄树由插条繁殖而成。

 

脚踩葡萄的世界记录


    踩葡萄原来是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式,它最早起源于欧洲国家,随着葡萄酒旅游业的兴起而被引入到葡萄酒旅游中来,用于活跃葡萄酒旅游气氛,增添葡萄酒旅游乐趣。
    踩葡萄还曾创造出世界记录,那是2004年3月6日,在南非西开普省的伍斯特市举行了一次快速踩葡萄比赛,两位来自南非的选手Gabriel Jonker和Ryno van Zyl在两分钟时间内踩了50公斤葡萄,一共踩出21.17升的葡萄汁,该记录被收入英国吉尼斯大全。

 

世界上最古老最大的葡萄酒桶


    在德国的海德堡市有一个世界上有名的巨大葡萄酒桶,每年吸引不少全世界的游客前去参观游玩。
    著名学者余秋雨在他的散文集《行者无疆》中写到:“世界上最大的酒桶,名叫卡尔·路德维希,安放在城市中心广场西边一座碉堡型的建筑中。酒桶卧放,高七米,长八米,站在地上仰视就像一座小山。据记载,这个酒桶可容纳葡萄酒二十多万升。城堡开宴会时如果宾客众多,一天就能喝掉两千多升,人人烂醉,等醒后再把酒桶加满。”
    这个大酒桶是1751年建造的,为造这个酒桶,砍伐了一百三十多棵巨大橡树。当时的百姓经常以酒代税,收上来的酒也存入这个酒桶里。据说这个世界上最大的酒桶只有两次被盛满过。

 

世界上最贵的葡萄酒

    据说世界上有一瓶葡萄酒是最昂贵的,仅呷一口就得花400美元,这瓶酒的酒瓶是由夏托·拉菲特于1787年用人工吹成的,原先是被美国总统托马斯·杰沛逊订购的,那时他是美国驻法国大使。这瓶酒在1985年12月举行的伦敦拍卖会上,以高达154000美元的价格售出,买主是百万富翁出版商马尔科姆·福伯斯的三公子。

 

懂得欣赏音乐的葡萄

 

    居住在意大利托斯卡纳乡下的卡洛奇尼诺齐爱古典音乐,他同时也坚信音乐可使葡萄树长得更加茁壮。于是,在过去的四年中,他一直不断地用高音喇叭在葡萄园里播放莫扎特和柴科夫斯基的音乐。
    英国《泰晤士报》日前报道,佛罗伦萨大学设立暸一个研究项目,专门对此进行调查,希望暸解音乐对葡萄是否确有助长作用。
    调查结果表明,音乐对葡萄的影响确实令人惊叹。音乐除暸吓跑爱吃嫩葡萄枝叶的野猪和鹿外,显然还避免暸葡萄枝叶滋生寄生虫霉菌和细菌。
    专家发现,在葡萄园里一块听不到音乐的区域,这类生物明显较多,尔播放音乐的区域则明显较少。
    不仅如此,音乐还缩短暸葡萄成熟期,这一点格外有好处,它使葡萄可以保持较高含糖量,酿出来的葡萄酒后劲大为增强。 (Xsuite日志)

 
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