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葡萄酒文化

    随着全球化潮流,葡萄酒已被人们称为继英语之后的“第二种国际交际语言”,这种观点正被越来越多的精英人士认同。葡萄酒代表了一种文化和时尚的生活态度。关于葡萄酒的起源,
    众说纷纭,但我们可以确切地说,至少在7000多年前,人们就开始饮用葡萄酒。
    欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。古希腊著名诗人荷马在他的史诗巨著《伊利亚特》和《奥德赛》中有许多章节都讲到了葡萄园和葡萄酒。公元前6世纪,希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
    罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酿造技术后,很快在意大利半岛全面推广。随着罗马帝国的扩张,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区,并形成很大的规模。直至今日,这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。
    葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(今法国)。葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国,传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒称作“我的肉,我的血,”把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮品,所以葡萄酒业在欧洲国家就发展了起来。法国、意大利、西班牙已经成为当今世界的葡萄酒“湖泊”。
    葡萄酒为全人类提供了一种全新的饮料,也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。葡萄酒文化,从广义上讲是指人们长期以来,在与葡萄酒有关的活动中所创造的物质和精神财富。从本质上说,葡萄酒有两属性,即自然属性与社会属性。  葡萄酒文化是葡萄酒作为文化的载体,而使葡萄酒具有了文化内涵,主要指葡萄酒的物质技术,人们的心理意识和行为规范的总和,包括葡萄酒的酿造、斟饮方式与人体健康的关系等一系列葡萄酒科学知识,政府有关政策,营销战略、战术,葡萄酒文化交流以及与葡萄酒有关的文艺作品等。             
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